Poulet +3 %

C’est la progression de la consommation par bilan de viande de poulet en France en 2019, par rapport à 2018.

Dans les autres filières, les tendances sont contrastées. « Les consommations des viandes de dinde et de pintade reculent en un an (- 1 % et - 6 %), indique Agreste. Celles de canards gras et maigres bondissent de 28 % par rapport à 2017, deuxième et dernière année marquée par les crises d’influenza aviaire. »